Carbayones

Carbayones asturianos

Los Carbayones son un dulce tradicional de Asturias, de la ciudad de Oviedo.

Esta elaborado con una base muy fina de hojaldre, un relleno jugoso de almendras, por encima lleva un dulce de yema y un glaseado de claras.

El relleno de almendra marcona, yema y azúcar son el éxito de este dulce que hacen que resulte crujiente al probarlo.

Actualmente se sigue elaborando de manera artesanal y no ha variado la receta original.

Su nombre proviene de la palabra carbayu, que significa roble en asturiano, nombre con el que también se les conoce a los ciudadanos ovetenses.

En Dulces de España los encontrarás de manera individual o en cajitas de seis unidades.